習酒，貴州省習水縣習酒鎮(zhen)特產(chan)，中國(guo)(guo)國(guo)(guo)家地理標志產(chan)品。 [1-4]    

習(xi)酒以當地的優質糯高粱為原料(liao)，小麥制成高溫大曲，堆積糖化，二次投料(liao)，八(ba)次發酵，九次蒸餾(liu)，密封貯存，精心勾兌(dui)而成，具(ju)有茅臺酒的風味。醬香習(xi)酒，越(yue)陳越(yue)香，品質隨著貯存時間的增長(chang)，游(you)離的酒精分子(zi)越(yue)來越(yue)少，對身(shen)體的刺(ci)激也越(yue)來越(yue)小，所(suo)以喝(he)酒時感到不辣喉，醇和回甜。 [5] ;

2014年4月(yue)8日，原(yuan)國家質檢總局批準對“習酒”實施(shi)地理(li)標志產品保護。

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